Sincira

La nostra Sincira è una “British Strong Ale” vera e sincera: tutto in questa birra parla inglese.
Il colore è un intenso ambrato, accompagnato da un cappello di schiuma vellutata e persistente; la carbonazione è moderata come da tradizione anglosassone e ben si sposa con la pienezza della bevuta grazie ad una corposità che accompagna il contenuto alcolico interessante.
Al naso si sentono le note di toffee e frutta secca mentre al gusto le ritroviamo sostenute dal tipico amaro del luppolo d’oltre Manica.

Come la abbiniamo?

Birra che può essere abbinata a molteplici piatti: pizze o primi piatti ben strutturati, salumi e formaggi, selvaggina, piatti di manzo, agnello o vitello, salsiccia e carni rosse alla brace, desserts. Anche in questa occasione vi proponiamo un abbinamento con un piatto tipico della nostra terra: Sincira con “Pezzetti di carne di cavallo alla pignata”. I famosi “Pezzetti” sono un must nel Salento: si tratta di pezzetti di carne, solitamente di cavallo o di asino, cotti lentamente nella “Pignata” (vedi Spilusa) al calore del caminetto.